Fusilli 3-as

Orsó formájú tészta készíthető a matricával.  0,8 mm vastagságú, 10  mm  széles a minta, hosszúsága pedig egyénileg vágással méretezhető. Szárazabb tésztát kedveli, szokásos recept alapján bekeverjük a tésztát,kinyomás előtt kb 1 evőkanál lisztet szórunk rá, úgy ,hogy a behordó csigára ne menjen liszt. (matrica eltömődést okoz). Fusilli tészták szeretik, ha a bekevetést egy legalább 10 perces pihenés követ. 

Philips Viva géppel kompatibilis.

Származási hely: Dél-Olaszország

Átlagos mérete: 7 mm vastag 52 mm hosszú

Másnéven: Eliche

A géppel készített Fusilli teljesen önálló életet él. Keresztmetszetét nézve olyan, mintha egy vékony, de széles tésztacsíkot a tengelye mentén csavarnál meg. Annak ellenére, hogy csak pár évtizedes múltra tekint vissza a gépi tésztaforma, hatalmas karriert futott be. A rövid tésztaformák között a legnagyobb darabszámmal eladott (és ha már eladták, hát el is fogyasztották) tésztafajták közé nőtte ki magát. Hiszen olyan sokoldalú: fogyaszthatod tésztasalátákban hidegen. Vagy fogyaszthatod melegen, szinte bármelyik szósszal párosítva, sütőbe is dughatod, de akár levesekben is szívesen úszkál.

Forrás:gock.hu